春の山菜【山ウド】をピクルスにしました！

新感覚！白みそを使用した絶品ピクルスをお楽しみください。

山菜好きにはたまらない一品です。日本酒との相性もバツグン！
白みそを使用し、輪切りの唐辛子がピリッとアクセントを添えています。

ウドはビタミンＣやミネラルなどの栄養成分を含んでいます。特に、体内の余分なナトリウムを排出し、血圧の上昇を抑えるはたらきがあるカリウムが比較的多く含まれています。
うどの持つ苦味はポリフェノールの一種である「クロロゲン酸」に由来するといわれています。クロロゲン酸には強い抗酸化効果があることから、うどは強い抗酸化作用を示すことが報告されています。

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